具有营养成份不变、无杂质、无添加剂、无污染，
长期保存不变质，泡发复原内在质量不变等特点。
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压缩黑木耳主要是靠专业机器“抽水”“风干”而成，民间是用阴处晾干而成。
木耳主要是含有植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，在压缩的过程中不受影响，不影响其营养成分。
木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与烊化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员更应经常吃些黑木耳。
