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吃猴头菇的好处 猴头菇是防癌佳品

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吃猴头菇的好处 猴头菇是防癌佳品

发布日期:2018-12-24 作者: 点击:

猴头菇又名猴头,猴头菌。猴头菇中含有的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它可以提高机体免疫力、延缓人体衰老,还能抑制癌细胞,从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。


【适宜人群】


胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、心血管疾病、咳喘患者


【不适宜人群】


脾胃虚寒、腹泻患者


【选购宜忌】


新鲜的猴头菇呈白色,干燥后变成黄色或淡茶色,直径5-10厘米,较大的20厘米左右,表面有柔软的针状或茸毛状物。

猴头菇

【烹调宜忌】


宜:不管鲜品或干品,都要先用盐水将猴头菇浸泡数小时,去除苦昧。猴头菇要做得软烂如豆腐,其营养成分才能完全析出。


【食用宜忌】


宜:适宜体质虚弱、营养不良、神经衰弱、胃病及心血管疾病患者食用。


【贮藏心得】


猴头菇如果没有马上食用,需要冷冻保存,不能冷藏,否则外观会逐渐变黑。


去养生提示


1.用猴头菇与银耳一起炖煮,于夜间睡前食用,可安眠平喘。


2.猴头菇用温水浸软后,切成薄片,加水煎成汤,加黄酒服,可治疗脾胃虚弱、消化不良。


3.猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气,可用于治疗神经衰弱、头昏心悸、体倦乏力。


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