吃猴头菇的好处猴头菇是防癌佳品

猴头菇又名猴头，猴头菌。猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它可以提高机体免疫力、延缓人体衰老，还能抑制癌细胞，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。

【适宜人群】

胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、心血管疾病、咳喘患者

【不适宜人群】

脾胃虚寒、腹泻患者

【选购宜忌】

新鲜的猴头菇呈白色，干燥后变成黄色或淡茶色，直径5-10厘米，较大的20厘米左右，表面有柔软的针状或茸毛状物。

猴头菇

【烹调宜忌】

宜：不管鲜品或干品，都要先用盐水将猴头菇浸泡数小时，去除苦昧。猴头菇要做得软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。

【食用宜忌】

宜：适宜体质虚弱、营养不良、神经衰弱、胃病及心血管疾病患者食用。

【贮藏心得】

猴头菇如果没有马上食用，需要冷冻保存，不能冷藏，否则外观会逐渐变黑。

去养生提示

1．用猴头菇与银耳一起炖煮，于夜间睡前食用，可安眠平喘。

2．猴头菇用温水浸软后，切成薄片，加水煎成汤，加黄酒服，可治疗脾胃虚弱、消化不良。

3．猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气，可用于治疗神经衰弱、头昏心悸、体倦乏力。

吃猴头菇的好处 猴头菇是防癌佳品