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元蘑菇的营养功效

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元蘑菇的营养功效

发布日期:2019-08-01 作者:网络 点击:

营养功效

功效作用

元蘑是长白山区独有的菌类,它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一般蔬菜的十几倍。野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹,中秋过后从野外采摘的元蘑,相对而言,虫蛀较少,营养价值很高。具有增强身体机能、舒筋活络、补充微量元素等功效。1.补充微量元素元蘑含蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分。2.增强身体机能元蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。3.舒筋活络元蘑入药,具有舒筋活络、强筋壮骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。4.预防疾病发生长期食用元蘑,不仅可以强身健体、益气补气,而且还可以预防多种疾病的发生。

营养价值


元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,100克元蘑(干品)中的蛋白质含量为8克,钙、磷、铁等微量元素均很齐全,并且含量较高,含有的多糖等物质,对于增强人体免疫、预防多种疾病等均有较好的作用。元蘑滋味鲜美,有较高的食用价值,其味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。


注意事项
  • 不宜同食

  • 1.元蘑+鹌鹑肉:可能会长黑斑元蘑不宜与鹌鹑肉同食。两者同食可能会长黑斑,并且鹌鹑蛋也不适合与元蘑一起食用,可能会对皮肤不好。2.元蘑+河蟹:可能会引起结石症状元蘑不宜与河蟹同食。元蘑含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,可能会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用可能会引起结石症状。3.元蘑+番茄:可能会降低营养价值元蘑不宜与番茄同食。两者同食可能会破坏类胡萝卜素,不仅影响食物本身的营养价值,更是会影响人体对于营养物质的吸收。

  • 适宜和禁忌

  • 适宜:老人适合老人食用,有抗衰老、降血脂、降血糖,防止老年斑生成,达到美容的食补效果。 
    禁忌:脾胃寒湿气滞、皮肤骚痒病患者脾胃寒湿气滞、皮肤骚痒病患者忌食元蘑。

  • 母婴宜忌

  • 孕妇可以适量食用。
    元蘑滋味鲜美,有较高的食用价值,适合孕妇食用。

    婴幼儿可以适量食用。
    元蘑营养丰富,宝宝可以食用,但最好剁碎,以便吞食。

  • 温馨提示

  • 元蘑可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤,其味道鲜美,口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒,也可放入肉类中煲汤。


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