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银耳的注意事项

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银耳的注意事项

发布日期:2019-09-26 作者:网络 点击:

注意事项
  • 不宜同食

  • 1.银耳+含铁元素的食物:可能会不利于营养吸收银耳不宜与富含铁元素的食物同食,因银耳含磷丰富,磷与铁结合成难溶性化合物,可能会不利于营养的吸收,故银耳不宜与富含铁剂的食物,如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。2.银耳+四环素类药物:可能会降低药物疗效银耳不能与四环素类药物同食,因银耳含钙丰富,钙可与四环素类药物结合,可能会降低此类药物疗效。

  • 适宜和禁忌

  • 适宜:慢性支气管炎、肺源性心脏病、阴火虚旺的患者适宜慢性支气管炎、肺源性心脏病、阴火虚旺的患者。 
    禁忌:出血患者、风寒咳嗽及痰涎壅盛者出血患者不适合吃银耳,银耳中含有的腺嘌呤核苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在恢复期内均不适合食用银耳,否则有可能导致旧病复发或加重病情。银耳性润而腻,风寒咳嗽及痰涎壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。

  • 温馨提示

  • 银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。选用偏黄一些的银耳,口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一定要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。


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