有机木耳

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木耳和黑木耳、秋木耳和黑木耳的区别

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木耳和黑木耳、秋木耳和黑木耳的区别

发布日期:2020-03-10 作者: 点击:

秋木耳黑木耳都是我们常见的菌类,秋木耳和黑木耳不但可以食用而且还含有丰富的营养,秋木耳和黑木耳有提高人体免疫力和预防癌症等功效,所以这两种菌类都受到了大家的喜欢,不过秋木耳和黑木耳还是有很大差别的,有机木耳,下面就来看看秋木耳和黑木耳的区别。

一、秋木耳和黑木耳的区别

黑木耳是包含秋木耳的,木耳一年成熟两茬,根据木耳的收获季节,黑木耳分为:春耳(也就是伏耳)、秋耳(也就是秋木耳),春耳和伏耳的区别不是太大的,因为大部分春木耳生长时间已经到了夏季了。

1、春耳

春耳在春天生长,春季采摘的木耳叫春耳,夏季采摘的叫伏耳,这两种木耳口感和质量都相差不多,人们习惯将立秋前采摘的木耳称为“春耳”。

有机木耳

春耳生长期间气温高、雨水多,虽然生长快,但是色泽浅、耳片薄、吸水膨胀率低,一般个头较大,但耳片厚度、口感都不如秋耳。

2、秋木耳

通常将立秋后(一般指九月份以后)采摘的木耳称为“秋耳”。秋木耳是大小兴安岭林区,吉林长白山林区特产的木耳品种之一,主要分布在黑龙江的伊春地区、韦河、尚志、牡丹江地区,吉林的蛟河市、白山市、延吉地区等地。

秋耳是在立秋以后生长,温度低,昼夜温差大,接受日照的时间也长,多糖和胶质沉淀的好,积累的营养成分丰富,口感更劲道、耳厚度比春耳要厚,朵形略小于春耳,水发性好。

秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养价值和一定的药用价值,秋木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛,洗肠,润肠,减少血液凝块,缓和冠状动脉硬化,减低血栓的作用。东北秋木耳是木耳中的上品。


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