具有营养成份不变、无杂质、无添加剂、无污染，
长期保存不变质，泡发复原内在质量不变等特点。
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黑木耳降血脂降血糖，抑制血小板聚集，同时还能提高机体免疫功能抗衰老作用。压缩秋木耳，木耳性平味甘，人胃无毒，但是久泡水会变得浑浊，有可能会产生变质，生成一种类似生物毒素，滋生真菌微生物的形成，这就是为什么会发黏的原因，
现在常吃的木耳都是干木耳泡发，因为鲜木耳含有毒素，不可食用，干泡发最好是用开水，这样泡发速度快，还能杀死细菌。木耳一定要煮熟才能吃，其实人类发明火，不就是要你吃熟食物吗，所以不要一时贪快不煮熟就吃。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
