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木耳煮久了会有毒吗?真正需要注意的很多人却忽视了!

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木耳煮久了会有毒吗?真正需要注意的很多人却忽视了!

发布日期:2020-06-09 作者: 点击:

木耳是日常生活中很常见的一种食物,味道鲜美,营养价值也比较高,受到很多人的喜爱。食用菌厂家,而随着大家的养生意识不断的再增强,对于吃木耳也有了争议,相信不少人也都看到听到过因为吃木耳而中毒的新闻,不免为此担心起来;担心会影响到自己的身体健康。那么,木耳煮久了会有毒吗?木耳到底能不能吃了?吃木耳有什么禁忌呢?此文我们就一起来了解一下。


木耳煮久了会有毒吗?


经常做菜的人大多都知道木耳在用水泡发之后,会先将木耳煮一下,口感会更好,但因为木耳是一种真菌食物,有人认为木耳煮得久了,里面的真菌里的毒素就会跑出来,人吃了话就容易中毒。

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在这里告诉大家木耳煮久了是没有毒的,不会对身体健康产生不利的影响,只是木耳的口感会变差,吃起来比较难吃。一般来说,建议大家煮木耳的时间在2-3分钟即可,时间不短也不长,既能杀去细菌,又能够保证营养和口感都在。


其实,真正需要注意的是木耳的泡发时间


真正需要大家注意的是木耳的泡发时间,木耳本身是没有毒的,但是木耳泡发的环境,若是比较温暖湿润的话,就很容易产生一些毒素,而且泡发的时间越久,就越容易产生毒素。这是因为木耳在泡发的过程中,容易受到一些细菌的感染,而在适宜的环境下,细菌还会很快的繁殖,所以使用长时间泡发的木耳可能会发生中毒的现象,大家要注意。


那么,对于木耳泡发的时间,一般在提前1个小时左右就可以了,若是用温水泡发,时间还可再缩短点,泡发前将木耳洗净,泡发后也要再次清洗几遍,更好的去处木耳中的杂质和细菌。如果是隔夜泡发的木耳,建议大家最好还是不要食用了,每次也不要泡太多,不小心泡多了的话,也要及时的将其盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏。


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