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猴头菇应该如何清洗和泡发?

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猴头菇应该如何清洗和泡发?

发布日期:2019-08-16 作者:网络 点击:

猴头菇应该如何清洗和泡发?


方法一:

1、首先把干的猴头菇放进加热的淘米水内,加入一勺子的生粉,然后搅拌捞出。(注意)猴头菇根蒂朝上浸入微热的淘米水中。

2、接着取一个较小的盘子,倒扣在猴头菇的上面,这样可以让它不被浮起来,浸泡2小时时间。

3、最后把泡发的猴头菇,取出,用剪刀把根蒂和周围发黑的部位给剪掉,注意仔细的剪洗干净哦。

4、最后把剪掉了根部的猴头菇,继续放入温淘米水中去,反复的轻轻的搓洗猴头菇,最后再捞出来。

5、如此的反复几次,最后把猴头菇里面的水果挤干,然后再进行美味的烹饪。

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方法二:

1、把猴头菇放入装有清水的盆子内,泡发10分钟的时间,接着用剪刀去掉根蒂,还有周围发黑的部位。

2、接着继续把猴头菇方法30度左右的温淘米水中去,想挤海绵一样反复的搓洗猴头菇,在搓洗的过程中水的颜色会慢慢的变深。

3、洗了几次以后,那么把猴头菇捞起,再另外装盆问答30度左右的淘米水。

4、接着重复再重复,反复4-5次这样,目的是为了把猴头菇的颜色洗出来,也顺便把里面的苦涩味道给带出来。

5、最后洗好了以后,挤干猴头菇的水分就可以了。

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  日常食用猴头菇的时候,一定要掌握好它的清洗泡发的技巧和食用的技巧,需要一定的泡发技术才可以把苦味给去掉。此外,猴头菇需要长时间的烹饪炖煮以后,里面的有效营养成分才会被析出来,这样的话营养成分才可以被身体充分的吸收和利用。


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